Первая гейзерная алюминиевая кофеварка Мока Экспесс была выпущена в 1933 году в Италии, компанией Bialetti Industrie. Под руководством владельца компании Альфонсо Биалетти, фабрика уже до начала второй мировой войны успела выпустить 10000 гейзерных кофеварок, начав воплощать в жизнь лозунг компании: "эспрессо дома, такой же, как в баре".
Сын предпринимателя, Ренато Биалетти в 1953 году придумал логотип компании - "omino con I baffi"- человек с усами и довел выпуск кофеварок до 4000000 в год.
Принцип действия гейзерных кофеварок состоит в прохождении воды через слой молотого кофе под давлением пара, образовавшегося в результате кипения.
Гейзерная кофеварка купить которую можно в нашем магазине, еще называется Мока, состоит из верхней и нижней частей с резьбой и корзинки для молотого кофе с фильтром.
Готовится кофе в кофеварке Мока следующим образом: в нижнюю часть кофеварки наливаем холодную фильтрованную воду, (вода не должна закрывать клапан на боковой стенке сосуда), в ситечко засыпаем молотый кофе среднего помола, разравнивем его (не засыпайте в ситечко кофе тонкого помола - он может забить фильтр и затруднить прохождение воды), вставляем корзинку в нижнюю часть кофеварки, не наклоняя, соединяем обе части, ставим кофеварку на источник тепла.
Когда вода закипит, уменьшаем нагрев и ожидаем, пока вся вода перетечет в верхний резервуар. Окончание процесса заваривания кофе сопровождает характерный хрипящий звук.
Напиток, приготовленный таким способом, получается довольно крепким. Объем одной условной чашки составляет 40-50 мл.
Изначально гейзерная кофеварка не имела нагревательных элементов, поэтому ее приходилось нагревать на плите. На сегодняшний день такие кофеварки уже нагревают воду сами.
Для того, что бы приготовить кофе, в кофеварку нужно залить воду. После этого внутрь вставляется узкая вертикальная трубочка, которая расширяется внизу и плотно соприкасается с дном. На трубочке устанавливается чаша, наполненная кофе. После закипания вода поднимается по трубке к чаше и выливается в нее. Дно чаши усеяно мелкими дырками, которые пропускают воду обратно вниз. Проходя через зерна несколько раз, вода насыщается кофе. Всё это происходит не более пяти минут.
Такие приборы могут иметь и другую конструкцию, которая предполагает прохождение воды через кофе всего один раз. При этом воду нужно заливать в нижнюю часть гейзерной кофеварки, а чаша устанавливается в верхней части и служит емкостью для готового кофе.
Кофе, который заваривался при помощи гейзерной кофеварки, имеет приятный вкус, но таким способом очень сложно достичь максимального содержания полезных веществ, которые и дают кофе аромат. Гейзерные кофеварки обладают одним неоспоримым преимуществом. При помощи таких устройств можно готовить не только кофе, но и чай, можно заваривать травы.
Также очень важно отметить, что в таких кофеварках нет элементов, которые быстро изнашиваются и приходят в негодность, таких, которые содержат капельные кофеварки. Другими словами, не будет необходимости заменять детали. Такие кофеварки прослужат долгое время, не теряя при этом качество своей деятельности.
При выборе гейзерной кофеварки нужно руководствоваться некоторыми правилами и особенностями.
В первую очередь нужно обращать внимание на объем. Определить, какой нужен объем достаточно сложно, ведь на сегодняшний день кофеварки могут вмещать в себя до 18 чашек кофе. Следует учитывать, что порция кофе равна объему одной очень маленькой кофейной чашечки.
Также очень важна мощность прибора, которая может достигать 1000 Вт. Чаще всего мощность зависит от объема. У кофеварки с большим объемом и мощность будет достаточно большая.
Немало важны и материалы, которые использовались при изготовлении кофеварки. Чаще всего колбу выполняют из металла, для изготовления крышки используют прозрачный пластик, благодаря чему весь процесс заваривания кофе можно наблюдать. Кофеварка должна иметь ручку из теплоизоляционных материалов, чтобы не обжигать руки.
Также очень часто у таких устройств можно встретить ряд дополнительных функций, которые значительно облегчают процесс приготовления кое. К таким функциям можно отнести таймер отсроченного включения, автоматическое выключение после заваривания кофе, контроль температуры воды, световые индикаторы, регулятор насыщенности кофе, регулятор термостата.