Чтобы приготовить действительно незабываемый, неповторимый, с завораживающим ароматом кофе, необходимо использовать кофейные аксессуары. Одним из таких незаменимых предметов на кухне является темпер. Он служит для прессования молотого кофе в кофеварке рожкового типа. Практически каждый барист имеет в своем арсенале такой инструмент. На сегодняшний день большое количество производителей предлагают темперы всевозможных размеров и изготовленные из различных материалов. Неизменной остается только их конструкция – плоское овальное основание. Конечно же, лучше использовать темперы, изготовленные из качественных материалов, так как от этого во многом зависит вкус кофейного напитка.

Вначале приготовления кофе в кофеварке, его засыпают в сито холдера, затем молотый кофе трамбуют темпером и устанавливают рожок в кофемашину. От того, насколько хорошо уплотнено кофе в холдере зависят его вкусовые качества. Это объясняется тем, что вода дольше проходит через уплотненное кофе и благодаря этому извлекается из него больше эфирных масел, ароматических и вкусовых составляющих.

Формы темперов:

Темперы с плоской поверхностью лучше подходят к двойному портафильтру. Также они в равной степени одинаково трамбуют молотый кофе посередине и по краям.
Закругленные темперы используются для кофеварок с одинарным портафильтром. Такая форма темперов прессует молотый кофе в большей степени посередине, немного разглаживая его по краям.

Какой формы темпер приобрести каждый решает самостоятельно, исходя из своих личных предпочтений. Когда решено понравившейся темпер для кофе купить, необходимо обратить внимание на отсутствие вмятин, сколов, и царапин. Трамбующая поверхность должна быть гладкой и ровной, чтобы кофе прессовался более качественно, иначе может быть испорчен вкус приготовленного напитка.

Материал ручки и основы темпера.

Ручка темпера чаще всего изготавливается из дерева или нержавеющей стали. Ручка темпера должна быть, прежде всего, удобной и аккуратной.

Сегодня некоторые производители изготавливают основание темперов из алюминия или пластика. Они гораздо дешевле темперов из нержавеющей стали, но и менее эффективные. Легкость пластика не позволит качественно спрессовать кофе, а алюминий не такой долговечный, чем нержавеющая сталь, он легко подвергается коррозии и на нем быстро появляются царапины.

Наш интернет-магазин предлагает огромнейший выбор качественных темперов известнейших марок. Теперь вы можете купить темпер для кофе Киев в любое удобное время, а покупку доставят вам в любую точку Украины.